Mina de Oro Cava

Mina de Oro es el camino del oro. El sendero que se adentra en la tierra en forma de dorada veta.

Como las raíces de la vid de la que extraemos el fruto del Cava Mina de Oro.

El brillante tesoro en forma de cava.

Tan sorprendente como encontrar esa veta dorada que, en el fondo, todos andamos buscando y tanta sorpresa nos causa cuando la encontramos.

TIPO DE CAVA.
Cava de Guarda Superior Brut.
VARIEDADES DE UVA.
Macabeo + Xarel·lo.

VINIFICACIÓN.
Selección de las parcelas de Macabeo y Xarel·lo atendiendo a los criterios de frescura y potencial aromático. Uvas enfriadas a baja temperatura antes de su escurrido, para extraer el mayor contenido aromático del mosto flor. Decantación de forma natural por frío, sin adición de clarificantes para proceder a la fermentación controlada hasta convertirse en vino base.

CRIANZA.
Crianza sobre lías mínimo 18 meses.

NOTAS DE CATA.
Cava de color amarillo pálido con tonos dorados. En nariz se encuentran aromas de fermentación y bollería, resaltando notas de fruta blanca. La entrada en boca es golosa, redonda y agradable, presentando un carbónico muy equilibrado y elegante.

MARIDAJE
Guisos de carnes blancas, aves, conejo. Platos con salsas con base de mantequilla, Quesos de curación media. Pescados. Ahumados suaves y curados como longaniza o salchichón. Verduras con aromas azufrados (cebolleta, ajos, puerros, calçots).

CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura adecuada de consumo de este cava debe estar entre 6 y 7ºC.
Alcohol: 12,5% vol. 750 ml.