François Montand Brut Rosé

Variedades de uva: Grenache Negro y Cinsault.

Geografía: El viñedo se extiende sobre el departamento del Jura, sobre 80 kilómetros de largo y 7 kilómetros de ancho a una altitud media de 300 metros; de Champagne-sur-Loue a Saint-Jean-d’Etreux entre la llanura de Bressane y las estribaciones de la meseta jurásica. Se encuentra en las laderas orientadas al oeste de la montaña del Jura orientada al suroeste. Llamamos a esta región el «Revermont» o «Bon-Pays». Otras fuentes de viñedo fuera del Jura.

Suelo: Los suelos son delgados y constituidos de cantos rodados de piedra caliza revestidos con arcillas marrones o arcilla con cherts de la disolución de la piedra caliza. El subsuelo del viñedo se compone principalmente de margas (márgenes rojos iridiscentes y verdes del Trias, marga gris de Lias).

Vinificación: Muy bien elaborado en el clásico método Champagne. Envejecido horizontalmente por lo menos
durante 9 meses.

Color: Rosa salmón con un tinte púrpura.

Ramo: Intenso y fino, evocando cerezas secas y frambuesas.

Boca: Nítido y seco, con un montón de grandes burbujas, redondo en el paladar. El vino termina limpio con una agradable, nitidez y aromas de bayas rojas.

Vino y Cena: Sirva el François Montand Brut Rosé como aperitivo, con un risotto de trufas, risotto
ai funghi o como un vino de postre.

Temperatura de servicio: 43 a 46 ° F.

Vida de bodega: 2 años.